Kue prol tape adalah salah satu makanan khas Indonesia tepatnya dari Jember, Jawa Timur. Resep lahir karena kota ini dikenal dengan olahan tapenya yang menggugah selera dan menjadi ikon kota.

Tak hanya warga lokal yang menggemari kue manis nan legit yang satu ini. Pelancong yang berkunjungpun turut ikut andil dalam menyebarluaskan. Makanan berbahan dasar tape singkong memiliki banyak rasa dan pilihan.

Taburan kacang, kismis, coklat dan keju juga menjadi salah satu toping yang paling digemari oleh penikmat kuliner. Kue yang terbuat dari campuran tape singkong, mentega, telur dan susu ini memang seperti cake namun aroma tape yang mengguggah selera tak dapat dihilangkan.

Rasa manis, gurih dan kecut(asam) juga dapat dirasakan diatas suluruh permukaan lidah yang bertemu dengan manis lembutnya kue. Memang nama prol tape sendiri belum bisa diketahui dari mana asalnya.

Akan tetapi jika di lihat dari cara memakan kuenya yang ngeprol (rontok) dan terasa lunak. Jember sendiri memiliki julukan kota tape karena memang banyak memiliki olahan berbahan dasar tape antara lain brownies tape dan suwar-suwir yang legit.

Namun kali ini saya akan membahas bagaimana cara untuk membbuat kue prol tape yang rasanya manis dan gurih. Berikut adalah resep yang telah saya coba :

Bahan-bahan membuat prol tape

  1. 400 gram tape singkong (buang serat dalamnya)
  2. 75 gram gula halus
  3. ¼ sdt garam
  4. 100 gram tepung terigu
  5. 1 sachet susu kental manis
  6. 75 gram mentega cair
  7. 4 butir telur
  8. ½ sdt soda kue
  9. 50 gram kismis untuk toping (bisa pakai sesuai selera)

Langkah membuat kue prol tape

  1. Haluskan tape singkong hingga terasa lembut dan tak ada bongkahan.
  2. Aduk empat butir telur dengan 75 gram gula halus hingga mengembang dan pucat.
  3. Masukkan tape singkong, tepung terigu dan pengembang dengan menggunakan spatula.
  4. Tambahkan susu dan margarin yang telah dilelehkan.
  5. Tuangkan kedalam loyang yang telah dioles dengan margarin.
  6. Jangan lupa diberi toping dan siap dipanggang 20 menit dengan suhu 180 derajat.

Itulah resep cara membuat prol tape yang mudah dan praktis. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.


0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.